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Publicado en Oct 13, 2015

Tortellini de Salmón a la crema y manchego

Tortellini de Salmón a la crema y manchego

 

Hola!!

La receta que traemos hoy nos la envió nuestra amiga Debora desde su blog El blog de Debora y os tenemos que decir que lo hemos preparado personalmente algunos del equipo de Vega Sotuélamos y …. ¡Es una pasada! No dejéis de ver como la

INGREDIENTES

  • Tortellinis rellenos de salmón
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 300 ml de nata
  • 400 gr de salmón ahumado
  • 1 cuña de queso de Vega Sotuélamos
  • 1 caja de langostinos estafa panko (Lidl)
  • Agridulce salsa
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal

ELABORACIÓN

  1. Ponemos agua en una olla con un chorrito de aceite de oliva para hervir.
  2. En una sarten ponemos una cucharada de aceite de oliva y calentamos.
  3. Picamos el ajo y lo ponemos en la sarten con aceite
  4. Cuando comience a dorar el ajo agregamos la cebolla bien picada, pochamos todo junto
  5. Incorporamos la nata y removemos suavemente a fuego medio, le damos un toque de pimienta y dejamos reducir la salsa.
  6. cuando el agua de la olla empiece a hervir añadimos lso tortellinis para cocerlos, salamos. Al terminar de cocerlos los escurrimos y reservamos.
  7. En una freidora o bien en una sarten con aceite de girasol metemos los langostinos hasta dorar.

ingrendientes TORTELLINIS

Para emplatar:

  1. Colocamos el salmón ahumado en nuestro plato de presentación
  2. Ponemos los tortellinis en forma de flor en el centro del plato.
  3. Repartimos la salsa por encima de los tortellinis y rallamos el queso por encima a modo de decoración.

 

 TORTELLINI10

 

 

 

 

 

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