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Publicado en Dic 3, 2015

Solomillo con Manzana y salsa de queso envejecido en manteca

Solomillo con Manzana y salsa de queso envejecido en manteca

 

¡¡Hola queseritos y queseritas!!

La receta que traemos para este fin de semana es un contraste increíble donde mezclaremos tanto sabores dulces y salados, cómo texturas. La receta nos la envía Rosa María desde su blog Roski- cocina y algo mas- yuss  a la que le damos las gracias por está receta tan sabrosa y sencilla.

INGREDIENTES:

  • 1 solomillo cerdo
  • 1 vaso leche
  • 30 grs de Queso de Oveja envejecido en Manteca
  • 1 manzana golden
  • 1/2 cucharada sopera de harina o maicena
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

SOLOMILLO Y MANZANApaso-a-paso

ELABORACIÓN

  1. Troceamos el solomillo en lonchas de medio centrimetro.
  2. Ponemos un poco de aceite en la sarte, ponemos el solomillo al fuego y marcamos un poco. Cuando esté lo retiramos y reservamos para después.
  3. Mientras tanto pelamos la manzana, abrimos al medio y sacamos el corazón de semilla y dejamos bien limpia cortando en lonchas finas.
  4. Ponemos con un poco de aceite otra sartén y vamos pasando las lonchas de manzana vuelta y vuelta.
  5. En la sartén donde pasamos el solomillo, sin quitar la grasita que dejó el solomillo, añadimos un poco de aceite.
  6. A continuación añadimos la media cucharada de harina y con ayuda de una cuchara de madera o unas varillas de silicona rehogamos la harina.
  7. Añadimos la leche removemos y a continuación añadimos el queso de manteca, removemos con las varillas hasta que esté todo el queso bien integrado, sazonamos con sal y pimienta.
  8. Montamos el plato intercalando loncha de solomillo, l0ncha de manzana.
  9. ¡Salseamos a gusto con la salsa de queso y listo!

SOLOMILLO Y MANZANA

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