Solomillo con Manzana y salsa de queso envejecido en manteca
¡¡Hola queseritos y queseritas!!
La receta que traemos para este fin de semana es un contraste increíble donde mezclaremos tanto sabores dulces y salados, cómo texturas. La receta nos la envía Rosa María desde su blog Roski- cocina y algo mas- yuss a la que le damos las gracias por está receta tan sabrosa y sencilla.
INGREDIENTES:
- 1 solomillo cerdo
- 1 vaso leche
- 30 grs de Queso de Oveja envejecido en Manteca
- 1 manzana golden
- 1/2 cucharada sopera de harina o maicena
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
ELABORACIÓN
- Troceamos el solomillo en lonchas de medio centrimetro.
- Ponemos un poco de aceite en la sarte, ponemos el solomillo al fuego y marcamos un poco. Cuando esté lo retiramos y reservamos para después.
- Mientras tanto pelamos la manzana, abrimos al medio y sacamos el corazón de semilla y dejamos bien limpia cortando en lonchas finas.
- Ponemos con un poco de aceite otra sartén y vamos pasando las lonchas de manzana vuelta y vuelta.
- En la sartén donde pasamos el solomillo, sin quitar la grasita que dejó el solomillo, añadimos un poco de aceite.
- A continuación añadimos la media cucharada de harina y con ayuda de una cuchara de madera o unas varillas de silicona rehogamos la harina.
- Añadimos la leche removemos y a continuación añadimos el queso de manteca, removemos con las varillas hasta que esté todo el queso bien integrado, sazonamos con sal y pimienta.
- Montamos el plato intercalando loncha de solomillo, l0ncha de manzana.
- ¡Salseamos a gusto con la salsa de queso y listo!
