POSTRE: Cake de Queso Manchego Tierno

Aquí os traemos un delicioso postre preparado por Esther que nos lo envía desde su blog Revelando mis Fuentes, el cual tenemos que decir que tiene una pinta espectacular, ¿quieres un trozo?

ELABORACIÓN

Poner en un cazo la mitad del azúcar,añadir un poco de agua y dejar cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta conseguir un caramelo líquido y dorado.
Verter el caramelo en el fondo de un molde rectangular, y reservarlo mientras preparamos el resto de la receta.
Batir los huevos en un bol con el resto del azúcar,añadir el queso rallado y la nata, mezclamos el conjunto y verter en el molde.
Poner en el horno, precalentado, a 180 grados, al baño María y hornear durante 35 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.

Servir bien fría

Un interior tierno y de sabor muy especial