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Publicado en Abr 12, 2014

Pechuga de pollo rellena con Queso al Romero y Salsa de Pera

Pechuga de pollo rellena con Queso al Romero y Salsa de Pera

Para un día como hoy traemos una receta que nos ha encantado y que hemos probado preparar, es esta que nos manda nuestra amiga Isabel desde su blog La Cocina de Fabrisa. Sabemos que el pollo tiene mil y una maneras de preaparala pero esta manera de fusionarlo con fruta, en este caso con pera, le da un sabor suave y una textura agradable al mezclarlo todo. Vamos a ver cómo se prepara.

INGREDIENTES ( 2 personas)

  • 2 pechugas de pollo abiertas
  • 4 lonchas de Queso al Romero Vega Sotuélamos
  • 1 puerro 200 ml.de nata vegetal.
  • Un chorrito de salsa de Soja
  • Una pera (4 láminas y el resto en taquitos cuadraditos)
  • 1 cebolla
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 1/2 copa de vino blanco
  • Sal y pimienta negra
  • Un diente de ajo sin gérmen
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Espárragos a la plancha (opcional)  

pollo pera 1

ELABORACIÓN

  1. Saltea en un sartén con un poco de aceite a fuego medio la cebolla cortada pequeña y el puerro cortado en rodajas.
  2. Añade el ajo picado, sazona y cocina lentamente durante unos minutos hasta que ablanden.
  3. Agrega el vino, deja evaporar unos segundos e incorpora la pera cortada en cuadraditos (recuerda reservar 4 láminas para el relleno de las pechugas), la nata vegetal, la salsa de soja.
  4. Salpimentar con prudencia ya que la salsa de soja ya contiene sal. Tapa la sartén y deja a fuego muy bajito entre 5 y 7 minutos hasta que la nata tome textura. Reserva.
  5. Haz los espárragos a la plancha, con un poco de aceite y sal gorda.
  6. Emplatamos al gusto.

¡¡Listo para comer!!

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