Pan de Pita con Queso tierno de Oveja y Miel

Para esta semana la receta que traemos es algo exótica pero con productos de la tierra, nos la envía nuestra amiga Aranzazu desde su blog El Baúl de la Delicias. El pan de pita se utiliza para rellenarlo de cualquier cosa, dulce o salada, pero en este caso es una mezcla que no te dejará indiferente, verás que sencillo prepararlo. ¡Vamos a ello!

ELABORACIÓN

1. Ponemos un huevo a cocer en un cazo con agua hirviendo previamente con un puñado de sal  (lo que facilitará la tarea de pelarlo) entre 11 y 15 minutos aproximadamente. Una vez hecho lo ponemos bajo el agua fría y lo pelamos. Reservamos.
2. Abrimos por la mitad el pan de pita dejando unido la parte de final. Lo humedecemos un poco y lo ponemos en el microondas 30 segundos para que se ponga tierno.
3. Untamos la parte de abajo del pan con miel y pones el queso tierno en lonchas o en taquitos, como más te guste.
4. Ponemos un poco más de miel encima del queso y ponemos las pipas peladas encima de manera que se queden pegadas a la miel del encima del queso.. 
5. Cogemos las hojas de espinaca, la cebolla, la manzana troceada en láminas y el huevo cocido y las colocamos en ese orden encima de lo anterior.

¡ya está listo!