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Publicado en Abr 1, 2013

Hojaldre de Jamón de York y Queso

Hojaldre de Jamón de York y Queso

 

No nos hemos podido resistir a preparar esta receta de nuestra amiga Lorena de su blog  Cocinándotelo una receta sencilla, muy bien presentada y sobre todo ¡ riquísima!  ¿ Te animas a prepararla?

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre
  • Jamón york en lonchas
  • Queso tierno de oveja Vega Sotuélamos
  • Azúcar moreno
  • 1 huevo

Para la bechamel: 

  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada rasa de harina
  • 1/2 vaso de leche aproximadamente
  • Un chorrito de aceite
  • Sal

ELABORACIÓN


Primero, prepararemos la bechamel. Para ello ponemos en un cazo la mantequilla con un chorrito de aceite y una vez se derretida, añadimos la harina y removemos bien hasta que se empiece a tostar un poquito (con ésto evitamos que luego sepa a “crudo”) Añadimos la leche y seguimos removiendo hasta tener una consistencia gordita pero no demasiado compacta. Si es necesario añadimos un poco mas de leche. Salamos y dejamos templar.
Segundo, preparamos entonces el hojaldre. Lo extendemos sobre una bandeja cubierta de papel de horno y marcamos (sin cortar, solo marcar) dos lineas paralelas a lo largo para delimitar donde va ir el relleno. En los  dos laterales cortamos la masa haciendo lineas horizontales con las que luego formaremos la trenza (foto1)

Para el relleno, colocamos primero una capa de jamón york y encima una de queso. Cubrimos todo con 3 o 4 cucharadas de la bechamel que teníamos reservada (foto2) y volvemos a poner otra capa de jamón york. Cerramos el hojaldre tomando una tira de cada lado y colocándola superpuesta a la anterior (foto3) para formar la trenza. Una vez listo, pintamos con  huevo batido y espolvoreamos con azúcar moreno (foto4)
Horneamos a 200º hasta que el hojaldre esté dorado.

Dejamos enfriar y…¡ listo para comer!

Imagen 011

 

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