Focaccia de Chorizo y Queso al Romero
Hoy os traemos un plato internacional para coger la semana con fuerza lo tradicional de nuestra tierra con una receta no tan tradicional, una focaccia sencilla y con mucho sabor que nos la ha enviado nuestra amiga Eniko desde su blog Eni’s Kitchen vamos a ver que lleva.
INGREDIENTES:
- 500 gr harina
- 1/2 pac de levadura
- 125-150 ml agua
- 80 ml aceite de oliva
- sal gorda
- 2 chorizos
- 170 gr de queso de oveja al romero de quesos Vega Sotuélamos rallada
ELABORACIÓN
Preparamos la masa…
- Tamizamos la harina de fuerza.
- Metemos la harina, la sal, el aceite de oliva y parte del agua con la levadura dentro de un bol y empezamos hacer la masa. la cantidad de agua puede variar, si notamos que la masa está muy seca le podemos añadir hasta un máximo de 250ml.
Lo mezclamos todo….
- Desmigamos un chorizo y añadimos a la masa. Añadimos también la mitad del queso rallado.
- Amasamos la masa durante unos 5 minutos o más, sabremos que ya esta hecha en cuanto tenga elasticidad, cosa que podremos saber si al apretarla con un dedo recupera su forma original.
- Extendemos la masa hasta que tenga un tamaño de 20 x 30 cm aproximadamente para que no quede demasiado fina.
- Cubrimos la masa con un plástico untado con aceite y la dejamos reposar en un lugar caliente.
- Pasado un tiempo, cuando la mas doble su volumen le hacemos algunos agujeros en los que introduciremos el queso que nos queda rallado y el otro chorizo desmigado y le añadimos una buena cantidad de sal gorda por encima.
- Calentamos el horno a 200 grados.
- Horneamos la masa durante 20-30 minutos.
¡Que aproveche! 🙂
