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Publicado en Abr 30, 2014

Farfalle con alcachofas, queso y tomates secos

Farfalle con alcachofas, queso y tomates secos

 

¡Hoola! Hoy la cosa va de un plato italiano, nuestras bloguers se están aficionando mucho a mandarnos este tipo de recetas para darle un poco de cambio a lo que tradicionalmente estamos comiendo.

En este caso es un plato sabroso y especial que nos lo envía nuestra amiga Ana desde su blog La cocinera de Bétulo, vamos a ver cómo lo prepara.

INGREDIENTES: (2 personas)

  • 150 grs. de Farfalle
  • 4 ajos chile
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 tarro (390 grs.) alcachofas blancas
  •  6 tomates secos en aceite
  • queso de oveja al romero
  • 2 cucharadas de piñones
  • albahaca
  • sal

 

pasta-alcachofas-tomates

 ELABORACIÓN

  1. Pelamos los ajos y los cortamos a trocitos, los sofreímos y añadimos un poquito de chile, damos vueltas y agregamos las alcachofas escurridas y partidas por la mitad. Incorporamos los tomates secos cortados en trozos. Cocinamos un par de minutos.
  2. Cocemos la pasta en agua y sal hasta que esté al dente, la pasta sienta mejor cocida al dente que muy pasada. Escurrir.
  3. Poner en una bandeja o bol, añadirle el sofrito de las alcachofas y tomates secos, mezclar bien.
  4. Servir echando por encima los piñones, la albahaca y el queso que rallaremos o cortaremos en escamas en el momento.
  5. Esta conserva de alcachofas nos ha encantado, salen tan tiernas que se deshacen en la boca.

Bon appetit

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