Espaguetis de surimi, espárragos blancos y queso curado con salsa de cúrcuma y canela
Hoy tenemos una receta internacional, que nos la envía nuestra amiga Aranzazu desde su blog El baúl de las Delicias, mezcla de sabores, colores y texturas, ¡Qué mas podemos pedir! atención como se prepara.
INGREDIENTES
- 2 paquetes de espaguetis hechos de surimi (palito de cangrejo)
- Gambitas
- Nata Light
- 1 tarro de yemas de espárragos
- 1 ramita de canela
- Cúrcuma
- Pimienta negra
- Palito de cangrejo rallado
- Taquitos de queso curado de oveja
ELABORACIÓN
- Poner a calentar unas gambitas con poco aceite en una sartén.
- Cuando estén hechas, le añadimos la pasta surimi y lo mueves durante 2 minutos hasta que se caliente y lo reservas.
- Ponemos la nata en una cazuela y, cuando empiece a hervir echas una ramita de canela, media cucharada de cúrcuma y una cucharadita de pimienta negra y lo dejas hervir durante un rato mientras lo remueves.
- En la sartén de la pasta de surimi echas la salsa y lo remueves todo junto con unas yemas de espárragos blancos cortadas en trocitos.
- Emplátalo y lo decoras por encima con el surimi rallado y taquitos de queso curado de oveja.
Bon appetit
