Croquetas de pollo y queso de oveja
Hola Queseritos!!
La receta de hoy es un valor seguro para compartir con los tuyos y puedes comerlo tanto frías como calientes, son unas croquetas de pollo con queso de oveja con un toquecito diferente que le aporta el queso al romero. Esta receta nos la envía nuestro amigo Pedro desde su blog Mi pequeño rincón, no os la podéis perder, veréis que fácil y ¡que ricas!
INGREDIENTES (Para 20 unidades)
- ¼ de pechuga de pollo
- 2 cebollas
- Nuez Moscada
- 1 cuña de queso de oveja al romero p
- Pimienta
- 80 gr de mantequilla
- Pan rayado
- 250 gr de Harina
- 1 litro de leche 2 huevos
- Sal
ELABORACIÓN
- Cocemos las pechugas de pollo y las dejamos enfriar
- Troceamos el pollo en trozos pequeños y quitamos los huesos si los tuviese,
- Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén a fuego medio y cuando esté pochado todo, añadimos la mantequilla para que se derrita bien.
- Añadimos a lo anterior la harina poco a poco hasta que se vaya rehogando y seguidamente añadimos la leche poco a poco hasta que vaya adquiriéndose consistencia. Ahora añadimos los trocitos de pollo y mezclamos todos muy bien.
- Cogemos la cuña de queso de oveja al romero y la rayamos sobre una bandeja donde pongamos la masa a enfriar. Añadimos un poco de pimienta, sal y nuez moscada.
- Una vez adquirida la textura necesaria la masa la extendemos en la bandeja mezclandola bien con el queso rallado, dejamos reposar tapada con papel transparente unos minutos.
- Preparamos un par de plato para el pan rallado y otro para los huevos batidos
- Cogemos unas bolas de la masa y les damos la forma redonda o como más nos guste, las vamos pasando por el pan rallado y el huevo dándolas forma y de nuevo pan rallado.
- Precalentamos aceite en una sartén y conforme se haya calentado vamos metiendo cada una de ellas hasta que queden bien doraditas.
¡ Y listo!
