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Publicado en Mar 5, 2015

Crepes de Morcilla y Queso de oveja

Crepes de Morcilla y Queso de oveja

Hoy queremos traer una nueva receta que nos envió nuestra amiga Alicia desde su blog La Dulce Ali, es una receta curiosa tanto en aspecto como en sabor , ya que mezcla una serie de ingredientes que harán de su sabor una mezcla especial.

¡Vamos a ver cómo se preparan!

INGREDIENTES

Para los crepes:

  • 125 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 250 ml. de leche
  • 50 gr. de mantequilla
  • 5 gr. de azúcar
  • una pizca de sal
  • mantequilla para engrasar la sartén.

Para el relleno:

  • Tiras de pimiento verde, rojo y amarillo
  • cebolla
  • morcilla de arroz
  • queso de oveja Vega Sotuélamos
  • aceite de oliva
  • una pizca de sal.

ELABORACIÓN

Preparamos los crepes en primer lugar

  1. Derretimos la mantequilla y batimos bien todos los ingredientes con la batidora eléctrica.
  2. Engrasamos una sartén con mantequilla y vamos cuajando los crepes hasta terminar la masa, reservamos templados.

Preparamos el relleno

  1. Cortamos los pimientos en tiras y la cebolla bien pequeñita y lo sofreímos.
  2. Añadimos la morcilla desmenuzada cuando veamos que la verdura está pochada y rectificamos de sal.
  3. Removemos en la sartén a fuego medio hasta que todo quede bien mezclado.
  4. Apagamos el fuego y rallamos un trozo de queso curado encima de la mezcla y removemos hasta que quede todo mezclado.
  5. Rallamos queso por encima de los crepes cuando estén calientes para que se funda

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¡A comer!

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