Cabeza de lomo rellena con queso
Para este fin de semana os queremos traer un plato completo para comer en familia y disfrutarlo todos juntos, paso a paso podeis prepararlo y vereis que sencillo es. Esta receta nos la ha enviado nuestra amiga Adela desde su blog El dulce paladar. Vamos a ver como se prepara.
INGREDIENTES
- Filetes de cabeza de lomo de cerdo ( 2 por persona)
- 1 cuña de queso curado Vega Sotuélamos
- Jamón Serrano ( 2 lonchas por persona)
- Sal, pimienta, orégano
ELABORACIÓN
Podemos hacerlo bien con librillos de lomo o con filetes finitos individuales, su montaje consiste en:
- Ponemos un filete y lo salpimentamos, encima ponemos unas lonchas de jamón serrano y encima tres cuñitas de queso, terminando con otra loncha de jamón serrano encima del queso.
- Ahora cerramos el librito de lomo con unos palillos o poniendo otro filete de lomo finito encima y unirlo también con palillos.
Ya lo tenemos listo para ponerlo en la sartén, lo cocinamos con una cucharada de aceite en la plancha poniéndolo a baja temperatura para que se dore todo mientras se funde el queso con el jamón serrano a fuego lento, y ya lo tenemos listo!
